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又到了菠萝凤梨齐上市的季候，除了直接吃，酸甜适口的凤梨更摇身一变为经典的凤梨酥，俘获了不少小同伴的心，酥松的外皮搭配柔软的馅料，怎么吃都不会腻。 然而如今一些凤梨酥内会放入冬瓜蓉，固然增长了甜度，但少了一些酸甜的口感，假如想吃到真正凤梨馅的凤梨酥，不如来看看米乐m6 美食讲堂分享的春季凤梨“小金砖”吧......

 

用料：
带皮凤梨 9斤、冰糖 150克、水怡 150克、皮料：低粉 280克、中筋面粉 40克、糖分 60克、黄油 280克、奶粉 140克、盐 2克、鸡蛋 2颗

 

米乐m6 春季凤梨“小金砖”做法步调：

1、凤梨去皮打坏，用纱布过滤出汁水，不要挤得太干。

2、我的料比力多，开始放入深炒锅，参加冰糖，水怡中小火炒。

3、越炒越少，也比力干了。

4、末了得到凤梨馅750克。

5、黄油软化加盐，糖粉打至微微发白。

6、分次参加蛋液，

7、打匀后无油水分离的黄油状态。

8、筛入面粉和奶粉。

9、揉成面团包好冷藏半小时到一小时。

10、皮18克，馅12克分好，也可以依据本身的必要分派。

11、包好。收口捏紧。

12、放入模具。按压平坦。

13、米乐m6 烤箱160度25分钟。依据本身的烤箱环境调治。

14、自制凤梨酥，本身吃着才放心。