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米乐m6 鲜味讲堂——Enchiladas(安其拉达)

米乐m6 鲜味讲堂——Enchiladas(安其拉达),是美国德克萨斯州最有代表性的美食),简朴来说就是辣肉馅玉米卷,将鸡肉、乳酪、辣椒卷入此中,撒上浓浓的酱汁举行烤制,入口芝香四溢,辣的让人欲罢不能。有了本日的菜谱,这道本地特色美食在家也能轻松搞定。

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鲜味讲堂——Enchiladas(安其拉达)
 
米乐m6 鲜味讲堂——经典的德墨风味美食
 
STEP 1:预备设备
辣椒去柄和籽,切成小段,中火干炒1-2分钟。将洋葱和番茄切块放进锅中略微上色,参加三瓣大蒜和足量的水,煮到稍稍沸腾,撒一把Mexican oregano墨西哥牛至(马鞭草科植物,可用于香料。)
 
STEP 2:炖煮鸡肉
三块鸡胸肉切开摊平,垫上保鲜膜锤一下,参加煮着蔬菜的锅中,盖上盖子,静置15分钟,待鸡肉逐步变熟,盛出备用;
 
STEP 3:制作红莎莎酱
将煮好的蔬菜倒入搅拌机,参加充足的汤汁没过蔬菜,撒上粗粒盐和现磨黑胡椒调味,匀称搅拌到酱汁浓稠;
 
STEP 4:调制馅料
鸡肉撕成细丝,辣椒去柄去籽、切成两半,放在燃气灶上烤制,比及外皮焦黑取出,将炭化的外皮剥掉,留下已经烤熟的辣椒肉;
 
STEP 5:熬制芝士酱
取三汤勺面粉和黄油制作炒面糊,加热1-2分钟,倒入全脂牛奶,熬煮成浓稠的白酱,随后参加擦成丝的教皇芝士,拿橡胶刮刀从底部逐步往上翻动,形成精致的芝士酱;
 
STEP 6:煎玉米薄饼
锅中放油,以中火加热,待油面开始颠簸,放入薄饼,每面煎几秒钟即可,煎好后放在纸巾上吸油;
 
STEP 7:组装烤制
薄饼两面沾满酱汁,将鸡肉丝、芝士、辣椒放在薄饼中心卷起,摆在抹过油的砂锅中,浇上红莎莎酱,撒一层教皇芝士,末了再淋上芝士酱,放进204℃的烤箱烤10-15分钟即可。
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